Жаркое по-домашнему: сытный ужин для всей семьи
Жаркое по-домашнему — это то самое блюдо, которое выручает, когда нужно накормить всю семью сытно и без лишней суеты. Оно получается наваристым, мясо тает во рту, а картофель пропитывается ароматом овощей. Этого количества продуктов как раз хватит на 4-5 человек. Продукты: - Мясо (говядина или баранина): 600 г - Картофель: 800 г - Лук репчатый: 2 шт. - Морковь: 1 шт. - Помидор: 2 шт. - Болгарский перец: 1 шт. - Масло растительное: 50 мл - Соль, зира, черный перец: по вкусу - Зелень для подачи: пучок Как готовить: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в казане на сильном огне до румяной корочки. 2. Добавьте нарезанный лук, жарьте до золотистого цвета. 3. Положите морковь соломкой, затем помидоры и перец. Тушите 10 минут. 4. Картофель нарежьте крупными дольками, добавьте к мясу, посолите и приправьте специями. 5. Залейте горячей водой так, чтобы она слегка покрывала картофель. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 40 минут до мягкости картофеля. Хитрость: чтобы картофель не разварился в кашу, выбирайте сорта, которые держат форму, и не перемешивайте жаркое слишком часто во время тушения.
