Маш-угра: сытный суп на обед
Маш-угра — это густой и согревающий суп, который отлично подходит для семейного обеда. Готовится просто, а получается очень сытно, как раз на 4-5 человек. Продукты: - Баранина или говядина: 400 г - Маш: 1 стакан - Лук репчатый: 2 шт. - Морковь: 1 шт. - Картофель: 2 шт. - Помидор: 2 шт. - Лапша домашняя (угра): 100 г - Масло растительное: 3 ст. л. - Соль, перец, зира: по вкусу - Зелень: пучок Как готовить: 1. Мясо нарежьте мелкими кусочками, обжарьте в казане до румяной корочки. 2. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте до мягкости. 3. Положите мелко нарезанные помидоры, потушите пару минут. 4. Залейте водой, добавьте промытый маш и варите на медленном огне около 40 минут, пока маш не начнет раскрываться. 5. Добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. 6. В конце засыпьте лапшу, варите еще 5-7 минут до мягкости теста. 7. Посолите, добавьте специи и рубленую зелень. Хитрость: чтобы маш быстрее сварился, замочите его в холодной воде на час перед началом готовки.
