Домашние беляши с сочной начинкой
Беляши — это сытный перекус, который любят все домашние. Из этого количества продуктов получается около 15 штук, как раз на большую семью к чаю. Продукты: Тесто: мука 500 г, молоко теплое 250 мл, дрожжи сухие 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л. Начинка: фарш говяжий 400 г, лук репчатый 3 шт., соль и черный перец по вкусу, холодная вода 3-4 ст. л. Как готовить: 1. Замесите мягкое тесто из указанных ингредиентов, оставьте его в тепле на час, чтобы оно поднялось. 2. Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку, смешайте с фаршем, добавьте соль, перец и воду для сочности. 3. Разделите тесто на шарики, раскатайте в лепешки. 4. Выложите начинку в центр, соберите края теста к середине, оставляя небольшое отверстие сверху. 5. Жарьте в глубокой сковороде с разогретым маслом сначала отверстием вниз, затем переверните. Хитрость: чтобы мясо внутри оставалось сочным, обязательно добавьте в фарш немного ледяной воды и не жалейте лука.
