Ачичук: классика к плову
Ачичук — это самый правильный салат к горячему плову, который освежает и отлично дополняет жирное мясо. Готовится быстро, хватает на 3–4 порции, если подавать как дополнение к основному блюду. Продукты: - Помидоры спелые: 4 штуки - Лук репчатый: 1 штука - Перец острый стручковый: 1/2 штуки - Соль: по вкусу - Базилик (райхон): пара веточек Как готовить: 1. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно быстро сполоснуть его ледяной водой и обсушить. 2. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Важно использовать острый нож, чтобы не превратить их в кашу. 3. Острый перец нарежьте тонкими колечками. Если любите поострее, семена можно оставить. 4. Сложите все овощи в глубокую тарелку, добавьте соль и аккуратно перемешайте руками, чтобы помидоры дали сок. 5. Сверху посыпьте мелко порванными листиками свежего базилика. Хитрость: Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, не добавляйте в него масло. Весь вкус держится на собственном соке помидоров, смешанном с солью и ароматом райхона.
